Capperi di Pantelleria
È un lavoro molto delicato e faticoso che avviene esclusivamente a mano per non danneggiare in nessun modo i boccioli.
Azienda Agricola Konza Kiffi
…un sogno che di generazione in generazione è diventato realtà.
Situata nell’isola di Pantelleria nel cuore del Mediterraneo, KONZA KIFFI è una vera e propria esperienza del gusto, alla scoperta dei sapori che esaltano la tradizione culinaria di quest’isola di origine vulcanica conosciuta in tutto il mondo per la bontà dei frutti della sua terra, come l’uva, i capperi, le olive, gli agrumi, le mandorle, i pomodori ciliegino. Ci ispiriamo alla tradizione culinaria pantesca che vanta una commistione di sapori mediterranei di grande personalità. Un paradiso per il palato in cui nel rispetto della natura e dei suoi tempi, produciamo artigianalmente delizie di ogni genere, dal paté di capperi, alla confetture di uva zibibbo, dalle marmellate di agrumi all’origano.
Abbiamo un grande privilegio: quello di poterti offrire capperi di nostra produzione con certificazione IGP, Indicazione Geografica Protetta.
Abbiamo accettato la sfida di una natura difficile ma generosa al tempo stesso, prendendola ogni giorno per mano, in ogni sua forma: terra, vento, sole caldo, umidità, pietra, arbusti, riportando piante secolari a fiorire di nuovo e a fare frutto.
Ed è sempre dalla terra che ogni giorno traiamo tutto il buono, grandi insegnamenti e grandi coltivazioni. Una vita a contatto con la natura, che abbiamo scelto e che continuiamo a scegliere ogni giorno, fatta di tanti sacrifici e altrettante soddisfazioni, di costanza e passione, perché in ogni vasetto tu possa scoprire la storia del nostro territorio e l’amore antico per la tradizione.
Passaci a trovare, non ti lasceremo andare via senza un assaggio dei nostri prodotti, per ammaliarti allo stesso modo di Calypso con Ulisse.
Scopri i nostri prodotti
Capperi di Pantelleria
Specialità di Pantelleria
Salse, Pesti e Paté
Confetture, Marmellate Elisir
Novità
Testimonianze
Tutto è genuino, anche i titolari
Konza Kiffi è una piccola azienda agricola a conduzione familiare dove si producono e confezionano ottimi prodotti dai sapori unici. Magnifiche marmellate, ottimi patè, origano, capperi, olio extravergine di oliva possono essere acquistati, oppure ordinati e spediti ovunque. È stata una visita interessante e golosissima durante la quale abbiamo ascoltato notizie sulle varie fasi di produzione ed abbiamo assaggiato i prodotti dell'azienda, il che ci ha avvicinati a sapori antichi e dimenticati. Avremmo voluto portarci via tutto, ma il viaggio in aereo non lo consente, perciò aspettiamo che ci arrivi il pacco a casa. Prolungheremo così il ricordo del viaggio a Pantelleria sapendo di fare felici gli amici cui sono destinati paté e marmellate.
Rosanna
I nostri pomodori..
un prodotto di alta qualità e sono coltivati con tecniche agricole biologiche e biodinamiche. Grazie alla posizione geografica dell’isola di Pantelleria, i pomodori di Konza Kiffi crescono in un clima mediterraneo caldo e soleggiato, che garantisce una maturazione perfetta e una qualità superiore.
sono privi di pesticidi e altri prodotti chimici, garantendo così la massima sicurezza alimentare per il consumatore finale.
Le nostre olive...
Coltiviamo diverse varietà di olive, tra cui la Nocellara del Belice, la Biancolilla e la Cerasuola. Vengono raccolte a mano durante la stagione di raccolta, che si svolge generalmente tra ottobre e novembre. Una volta raccolte, le olive vengono lavorate presso il frantoio di fiducia, dove vengono spremute a freddo per ottenere l’olio extravergine di oliva di alta qualità.
Il nostro Olio è caratterizzato da un aroma intenso e un sapore fruttato, con note di erbe aromatiche e mandorle.
I nostri capperi...
La raccolta inizia a maggio e si protrae fino a settembre.
È un lavoro molto delicato e faticoso che avviene esclusivamente a mano per non danneggiare in nessun modo i boccioli.
I capperi che raccogliamo nelle nostre terre sono di certificazione IGP, Indicazione Geografica Protetta e sono la base per diverse nostre produzioni.