Se credi che ci sia un unico “piccante” rimarrai sorpreso. Esistono oltre 600 varietà di piante di peperoncino e 50.000 tipologie che derivano da incroci di vario genere, catalogati per gradi di piccante grazie alla scala di Scoville. Nella Scala Scoville, basata sulla concentrazione di capsaicina per unità di peso, per esempio, la varietà di […]
I nostri peperoncini Leggi tutto »
Come promesso qualche giorno fa ecco a voi la ricetta di Casa Mori Le polpette di fegato con il cappero di Pantelleria e scorza di limone sono un secondo piatto di carne ricco di profumi e sapori. Le polpette di fegato con capperi di Pantelleria e scorza di limone sono state la prima ricetta realizzata
Polpette di fegato con il cappero di Pantelleria e scorza di limone Leggi tutto »
Vi proponiamo questa ricetta crudista – vegetariana inviataci dalla nostra amica Alessandra Spina de “il-clan-destino” cucina a domicilio vegana e vegetariana Spaghetti di Zucchine Ricetta per 4 persone Ingredienti: 1 cetriolo carosello (tipico pugliese, [ scopri di più ], caroselli – e barattini – sono una grande scoperta: si tratta di frutti che si consumano immaturi in
Spaghetti di Zucchine Leggi tutto »
Ingredienti: 185 gr di burro,morbido e spezzettato 165 gr di zucchero 2 Rossi d’uovo 60 gr di mandorle macinate 225 gr di farina ½ bustina di lievito Essenza di vaniglia Marmellata di arance, di limoni o di uva zibibbo Procedimento: Riscaldare il forno a 150 gradi. In un recipiente lavorare il burro con lo zucchero,
Biscotti alla Marmellata Leggi tutto »
Ingredienti: Salmone affumicato Cipolla bianca Patè di Capperi Konza Kiffi Pomodorino Pachino Prezzemolo, basilico Vino bianco zibibbo Sale e pepe Procedimento: Tritate la cipolla e rosolatela in padella con un filo d’olio extra vergine di oliva, aggiungete il salmone e dopo 2 minuti sfumate con il vino bianco, lasciate evaporare e aggiungete i pomodorini tagliati a
Pennette al Salmone affumicato con crema ai Capperi di Pantelleria Leggi tutto »
Prendete i gamberoni puliteli lasciando attaccata la testa e la coda. In una padella (anti-aderente) aggiungete l’olio e il burro, fate rosolare i gamberoni per un minuto per lato, sfumare con…
Gamberoni al Prosecco con riduzione di Elisir di Uva Zibibbo Leggi tutto »
